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grigliatura indiretta
Metodo di cottura lento secondo cui l cibo viene posto lontano dalle braci ed è indispensabile l'uso di un grill con coperchio. Di solito il cibo viene posto sulla griglia sopra una vaschetta d'alluminio o una leccarda, che ha le braci disposte tutte intorno.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Better Homes and Gardens
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Creador
- carlatogni80
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(Paris, France)