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Hominy

Chicchi essiccati di mais di colore giallo o bianco, che sono stati bolliti in acqua e calce o soda caustica per rimuovere la pula e il germe. Si trova sia in scatola che essiccato. Il nixtamal macinato si usa per fare la farina di mais macinata grossa.

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Creador

  • carlatogni80
  • (Paris, France)

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