Un'erba simile all'erba cipollina, ma con una sfumatura decisamente all'aglio, sia nell'aroma e sapore. Aglio chive foglie hanno fusti lunghi, sottili, piatti, considerando che gli steli di fiori sono rotondi e più assomigliano molto regolare erba cipollina. Fiori aperti, anche se bello, sono un segnale che l'erba cipollina sono stati raccolti da una pianta più matura e non sarà tenera come quelli con gemme non aperti. Erba cipollina aglio può essere trovato nei mercati asiatici e molti mercati di prodotti gastronomici. Store in una plastica sacchetto in frigorifero per fino ad una settimana. Può essere tagliati con le forbici alla lunghezza desiderata e utilizzati nei piatti freschi e cotti. Erba cipollina aglio è anche chiamati erba cipollina cinese e ku chai.