Un professionista che svolge ricerca e analisi riguardanti la chimica degli alimenti per sviluppare e migliorare i cibi e bevande. Le responsabilità includono:

• esperimenti con materiali naturali e sintetici o sottoprodotti per sviluppare nuovi alimenti, additivi, conservanti, agenti anti-adulteration e prodotti correlati.

Effetti di studi *di vari metodi di trattamento, la conservazione e l'imballaggio sulla composizione e proprietà degli alimenti, come il colore, consistenza, aroma, gusto, conservabilità e contenuto nutritivo.

• Test alimentare e delle bevande campioni, come amido, lo zucchero, cereali, birra, in scatola e disidratati, prodotti alimentari, salumi, verdure, latticini e altri prodotti per garantire la conformità con le leggi sul cibo e gli standard di qualità e la purezza.
• Può eseguire o Sorvegli gli operai, esecuzione di test di controllo qualità nei prodotti alimentari di elaborazione, inscatolamento, congelamento, della birra o della distillazione.
• Può specializzarsi in particolare cibo o processo.