Un particolare calore eccellente, rame è generalmente costellata di stagno o in acciaio inox per tenerlo da interagire con certi alimenti. Rame dovrebbe essere lavati in acqua calda e sapone e secchi immediatamente. Anche se rame è relativamente costoso e richiede la lucidatura, esso è Mestoli di scelta di molti professionisti. Richiederà anche alla fine retinning.