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caramellare
Fondere lo zucchero fino a renderlo bruno, sia zucchero semolato sia zuccheri naturalmente presenti nelle verdure. Lo zucchero semolato viene cotto in una pentola o in una padella a fuoco basso fino a quando è fuso e dorato. Le verdure vengono cotte lentamente a fuoco basso in una piccola quantità di grasso fino a quando sono rosolate e omogenee.
- Parte del discurso: verb
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Better Homes and Gardens
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Creador
- Debora Cardinali
- 100% positive feedback
(Anagni, Italy)