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autoxidation chimica alimentare
Apparentemente spontaneo, solitamente lenta reazione dei componenti del prodotto alimentare con diossigeno in un ambiente aerobico a temperature moderate.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Biología; Química
- Categoría: Toxicología
- Company: National Library of Medicine
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Creador
- Margherita
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(Italy)
