Questo vino bianco tedesco leggermente dolce è costituito da una miscela che include spesso Riesling, Silvaner o Müller-Thurgau uve. Sua qualità varia notevolmente a seconda del mittente. Liebfraumilch è tedesco per "il latte di nostra Signora" e fu chiamata così perché è venuto originariamente dai vigneti di una chiesa omonima, Liebfrauenkirche — "Chiesa di nostra Signora. "