Un figlio di Apollo, divinità custode di vite e olivo, di cacciatori e pastori; insegnò dapprima la gestione delle API, alcune delle quali punse Eurydice alla morte, dopodiché le ninfe, compagni di Orfeo, il marito, impostata sulle sue API e li distrussero. In questa estremità Aristeo applicato al Proteus, che consigliò lui sacrificare quattro buoi per placare le criniere di Eurydice; questo fatto, ci ha emesso dalle carcasse delle vittime uno sciame di API, che lo ha riconciliato con la perdita di quei primi.