NaHCO3 Putih, larut dalam air kristal dengan rasa alkali; kehilangan karbon dioksida di 270_C; digunakan sebagai obat dan pengawet mentega, dalam persiapan makanan, garam riang gembira dan minuman, dalam keramik, dan untuk mencegah jamur kayu. Juga dikenal sebagai baking soda, soda bikarbonat; natrium karbonat asam.