Minuman keras disuling dari jus tebu fermentasi atau molase. Sebagian besar dunia rum berasal dari Karibia. Rum putih atau perak di Puerto Riko jelas dan ringan dalam tubuh dan rasa. The Puerto Rican rum keemasan dan kuning memiliki warna yang lebih dalam dan rasa untuk mencocokkan. Terbaik gelap, kaya dan penuh bertubuh menjelaskan rum Jamaika dan Kuba. Tebu yang tumbuh sepanjang Sungai Demerara Guyana's menghasilkan tergelap terkuat dan yang terkaya dari semua, Demerara rum. Minuman keras ini sedikit manis digunakan dalam berbagai koktail termasuk libre Kuba, mai tai, daiquiri dan piñA colada.