Seorang profesional yang mengarahkan dan mengkoordinasi kegiatan kotamadya, regional, atau negara, buah-buahan, sayuran atau daging pasar atau pertukaran. Tanggung jawabnya meliputi:

• merundingkan kontrak antara grosir dan pasar otoritas atau sewa ruang untuk makanan pembeli dan penjual.
• Directs melalui koleksi bawahan personil pengawasan biaya atau uang karena pasar, pemeliharaan dan pembersihan bangunan dasar dan penegakan pasar, sanitasi dan keamanan aturan dan peraturan.
• Membuat catatan saat ini harga penjualan makanan dan total penjualan volume penjualan.
• Mungkin berusaha untuk mengatasi perbedaan yang timbul antara penjual dan pembeli.
• Dapat mempersiapkan laporan aktivitas pasar manajemen atau Dewan.