Legenda mengatakan bahwa berdasarkan disajikan hidangan makanan ini, berdaulat Italia awal berseru "Ma caroni!" yang berarti "bagaimana sangat sayang. "Pasta semolina-dan-air ini tidak tradisional mengandung telur. Macaronis kebanyakan bentuk tabung, tetapi ada bentuk-bentuk lain termasuk kerang, twists, dan pita. Antara tabung paling terkenal bentuk: siku (tabung yang pendek, melengkung); ditalini (kecil, sangat pendek tabung); mostaccioli (besar, 2-inci panjang tabung dipotong pada diagonal, dengan permukaan yang tidak rata atau polos); penne (besar, lurus tabung dipotong pada diagonal); rigatoni (pendek, berlekuk tabung); dan ziti (tabung panjang, tipis). Kebanyakan macaronis hampir dua kali lipat dalam ukuran selama memasak. The Italia ejaan kata adalah maccheroni.