Nama generik untuk keluarga bubuk cementitious produk terdiri terutama dari dikalsinasi gypsum dengan aditif untuk mengubah karakteristik fisik, dan memiliki kemampuan, ketika dicampur dengan air, untuk menghasilkan sebuah mortir plastik atau bubur yang dapat dibentuk untuk bentuk yang dikehendaki oleh berbagai metode dan kemudian set massa keras, kaku.