zat yang terjadi secara alami di bumi dalam padat, keadaan cair, atau gas dan terdiri terutama dari campuran senyawa kimia karbon dan hidrogen, dengan atau tanpa unsur non logam lainnya seperti belerang, oksigen, dan nitrogen.

Dalam beberapa kasus, terutama dalam pengukuran minyak dan gas, minyak bumi hanya merujuk pada minyak cairan hidrokarbon dan tidak termasuk gas alam atau cairan gas seperti propana dan butana.