Residu hitam berpori kayu sebagian terbakar, tulang, dll; bentuk karbon. Kekuasaan ketika diperlakukan untuk menjernihkan ia dan meningkatkan yang adsorptive, itu disebut diaktifkan arang (q.v.) dalam bentuk yang itu ditambahkan ke gizi media untuk mencegah atau mengurangi efek kecoklatan.