A sötét barna japán erdei gombával van egy sűrű, húsos textúra, és illatos, dióra emlékeztető ízű. -A ' elérhető friss a késő ősszel, a tél közepén, általában csak a japán piacokon vagy speciális termel üzletek. Konzerv matsutake is forgalmazzák. Ezeket a gombákat lehet főzni a különböző módszerek, beleértve a dinsztelés, grillezés, gőzölgő és sütés. Lásd is gomba.