A szicíliai étel, hogy általában szolgált a salátát, a köret vagy élvezettel. Caponata áll, padlizsán, hagyma, paradicsom, szardella, olajbogyó, fenyőmag, kapribogyó és ecet, minden együtt főtt olívaolajjal. Gyakran szolgálnak szobahőmérsékleten.