1. A finom kolbász, hasonló szerkezetű, Zöldborsóleves készült sertés, csirke, zsír, tojás, tejszín, zsemlemorzsa és fűszerek. Leggyakrabban enyhén pirított, és szolgált meleg. a kifejezés a francia, a "fehér pudingot. "2. A Louisiana, hurka blanc egy keményebb kolbász sertéshús, rizs és hagyma. Lásd még kolbász.