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pequín Chili
Ces forme ovale, minuscule (environ 1/2-inch-long) chiles secs sont une belle couleur rouge-orange. Leur saveur est légèrement sucrée et enfumés et leur quotient de chaleur ardente. Le pequín est également appelée Chili pequeño. Sa forme sauvage est appelé tepín ou chiltepín. Voir aussi Chili.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
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Creador
- Roux
- 100% positive feedback
(Le Mans, France)