Un professionnel qui reçoit, stocke et broie les viandes dans un établissement de vente au détail. Respnsibilities incluent :

• décharge des viandes fraîches, durcies, encadrés et volaille de livraison camion et transporte à la salle de stockage, sur convoyeur, avec handtruck.

• Examine les viandes en stockage et tourne la viande afin d'éviter le vieillissement.
• Coupe la viande en petits morceaux adaptés pour le broyage et moud pour utilisation comme les hamburgers, pain de viande et saucisses, à l'aide d'engin à moteur.
• Nettoie meuleuse, des conteneurs de viande et de remisage avec tuyau d'arrosage et un balai.
• Peut prendre les commandes de viande de clients.