Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), une maladie infectieuse fatale qui dégénère le système nerveux central des bovins. Il pourrait ont évolué de la tremblante du mouton, une maladie similaire qui infecte les moutons et les chèvres. En Grande-Bretagne, la pratique de nourrir le bétail avec les restes d'autres bovins ne pas connus pour avoir été infecté a contribué à propager la maladie dans les années 1980. (Compte tenu de la façon dont l'industrie d'emballage de viande les traite en tout cas, pas étonnant que les vaches sont folles.)