Un poisson d'eau salée qui est étroitement liée à mais plus petit que la morue. La boivent aiglefin a une texture ferme et saveur douce. Il peut peser n'importe où de 2 à 6 livres et frais disponible soit entier ou en filets et darnes et filets congelés en darnes. Haddock est approprié pour n'importe quel style de préparation y compris la cuisson, le braconnage, sauté et grillades. Fumé aiglefin est appelé finnan si. Voir aussi poissons.