1. La haute couche de cellules du corps d'un animal. Chez les invertébrés, l'épiderme est épaisse normalement qu'une seule cellule et est recouverte d'une cuticule imperméable. Chez les vertébrés, l'épiderme est la peau sur les os des deux couches de peau.

2. La couche la plus externe des cellules couvrant une usine. Il est recouvert par une cuticule et ses fonctions sont principalement à protéger la plante contre les blessures et pour réduire les pertes d'eau. Quelques cellules épidermiques sont modifiées pour les cellules de garde de forme ou de poils de différents types. Chez les plantes ligneuses, que les fonctions de l'épiderme de la tige sont repries par les tissus de périderme et dans les racines matures, l'épiderme est entraînée au large et remplacé par l'hypoderme.