Saison de novembre à mai, la pomme de la beauté de Rome a une peau rouge foncé avec quelques mouchetures jaune. La varie de blanc cassé chair de soumission de cochenilles, sa saveur légèrement acidulées à sweet et fade. Elle détient il forme bien cuit et pour cette raison est souvent le fruit de choix pour les pommes cuites au four ou pour les autres plats cuisinés. Voir aussi apple.