Hapan Japanin sitrushedelmiä, jota käytetään lähes yksinomaan sen aromaattisilla kuori. (Joka on noin kokoa tangerine) yuzu kuori on tuoksu, joka on erillään sitruunat ja limetit tai muut Länsi sitrushedelmien. Yuzu kuori käytetään koristeeksi tai pieni viipaleiksi lisätään erilaisia ruokia parantaa niiden maku. Se löytyy Japanin markkinoilla.