Valkoinen viinin, joka on väkevöity ja flavored eri yrtit ja mausteet. Nimi "Vermutti" peräisin Saksan wermut ("koiruoho"), jotka ennen kuin se oli ilmoitettu myrkkyä, oli kerran pääasiallinen flavoring ainesosa. On olemassa useita tyyppejä, tämä viini, suosituimmista on valkoinen kuiva Vermutti, yleisesti vastaa Ranskan (vaikka se on tehty muissa maissa, mukaan lukien U. S. ). Se on humalassa kuin Aperitiivi ja makea cocktaileja, kuten martini käytetään. Sweet Vermutti on punertava brown (värilliset jonka sokeriväri) ja käytetään myös Aperitiivi myös hieman makea cocktaileja manhattan kuten in. a kolmannen tyylin — ei yhtä suosittu kuin kaksi muuta — on valkoinen, hieman makea. Sitä kutsutaan Bianco italialaiset .