Kotoisin Italia, rikas jäädytetty jälkiruoka koostuu makeutettua kermavaahtoa (joskus jäätelöä) maustettu alkoholijuomia, kuten sherry ja rommi yhdistetään tai päällä hienonnettu manteleita tai mantelileipä murusia. Tämän jälkiruoka kutsutaan usein keksi maamerkkiä tortoni, varsinkin kun tarjoillaan pieni paperi-kupit.