Perustuen majoneesi sakkauttamisen nopeuttamiseksi kastike on sekoitus jauhetun epäorgaaniset tuotteet, Tilli pickles, ruokasipulien tai salotti, oliivien, sitruunatäysmehua tai Etikka ja mausteet. Se on perinteisesti seuraksi paistettua kalaa, mutta voidaan käyttää myös vihannesten kanssa.