Italian "keitto" minestra kuvataan usein keittoa keskipitkällä paksuus, sisältävät usein lihan ja vihannesten. Minestrina ("vähän keitto") on ohut liemi, kun taas minestrone ("suuri keitto") viittaa paksu sinabawáng, joka sisältää yleensä makaronivalmisteet ja joskus Herneet tai pavut. On yleensä ylittänyt auliisti Parmesan juustoraaste kanssa, ja se on runsas, pidetään täydellisen aterian.