Alkuperäinen Pacific Coast Olympia-oyster löytyy ensisijaisesti Pacific Northwest Washingtonin Puget Sound ympärille. On hyvin pieni, enintään harvoin 1 1/2 tuumaa. Olympia on erinomainen maku ja syöminen puolet kuori on suosikki. Koska ne ovat niin pieniä, täyttää useimmat oyster kirkkotekstiilit useita kestää. Katso myös oyster.