Lancashire, Englannissa, tehdä tämän valkoisen juuston voivat vaihdella pehmeä semifirm sen mukaan, kuinka kauan se ikääntyy. , Kun nuori, että maku on lievä vielä pistävä. , Siitä tulee vahvempi ja monipuolisempia maku sen erääntyessä. Lancashire sulaa laadukkaasti ja on suosikki juuston welsh kanin. Katso myös juusto.