Oluline toidu allikas paljudes Aasia mudelites, merevetikad on primitiivne mere mis vanadele miljonite aastate vetikate perekonda kuuluvad. Jaapani rahvusköök töötab palju kasutusvaldkondi, sealhulgas supid, köögivili, tee, sushi ja üldise kuivatamisega eri sortide (nt kombu, laver, wakame ja nori). The Irish on osaline, et carrageen tuntakse merevetikad ja agar laialdaselt kasutatakse kogu Asia. Merevetikad on joodi, oluline toitaine rikas allikas. Palju mere pakkuma algiinhapet, Tarretisesarnast aine, mida kasutatakse stabilisaator ja mitmesuguseid paksendaja kaubanduslikult töödeldud toidud jäätised, pudingites, maitsega piima jookide, sektordiagrammist täidised, Supid ja siirupid. Vt ka dulse, wakame; hijiki; kelp; limu.