Empapado del sabor de la vaina seca de vainilla, el azúcar de vainilla sabe de maravilla en bebidas como el café o espolvoreado sobre postres cocinados al horno. Para hacer azúcar de vainilla, llene un recipiente de 1 litro con 4 tazas de azúcar. Corte una vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente y coloque ambas mitades dentro del azúcar. Asegure la tapa y guárdelo en un lugar fresco y seco durante varias semanas antes de usarlo. Se conservará indefinidamente.