Un popular aperitivo griego en la que 1/2-pulgada-gruesas láminas de queso de kasseri son fritos en mantequilla o aceite de oliva. Saganaki es rociado con zumo de limón (y a veces fresco orégano) y servido con pan de pita. Griego algunos restaurantes tienen una forma dramática de presentación: el queso es primero empapado en alcohol (como el aguardiente) y, a continuación, flameado antes de ser rociado con jugo de limón. Saganaki suele servirse como aperitivo o primer curso.