Un profesional que lleva a cabo investigaciones y análisis relativos a la química de los alimentos para desarrollar y mejorar los alimentos y bebidas. Responsabilidades incluyen:

• experimentos con materiales naturales y sintéticos o subproductos para desarrollar nuevos alimentos, aditivos, conservantes, anti-adulteration agentes y productos relacionados.

Efectos de estudios *de diversos métodos de procesamiento, preservación y envasado en composición y propiedades de los alimentos, tales como color, textura, aroma, sabor, conservación y contenido nutritivo.

• Pruebas alimentos y bebidas muestras, tales como almidón, azúcar, cereales, cerveza, conservas y deshidratados productos alimenticios, carnes, verduras, alimentos lácteos y otros productos para garantizar el cumplimiento de la legislación alimentaria y estándares de calidad y pureza.
• Puede realizar o supervisar los trabajadores realizar, pruebas de control de calidad en los alimentos de procesamiento, enlatado, congelación, cerveza o destilación.
• Pueden especializarse en particular alimentos o proceso.