Una plancha redonda y plana en la que se cuecen tortillas. En México, comals utilizados en fuegos abiertos suelen ser de barro sin esmaltar. Más a menudo los destinados a uso eléctrico y calor de gas están hechos de un metal ligero, como el estaño. El barro y metal delgado permiten la penetración de calor rápido, así cocinar las tortillas rápidamente — importante por lo que se convierten no en seco y quebradizo.