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Beurre manié
En francés "mantequilla amasada", beurre manié es una pasta hecha de mantequilla y harina (generalmente en partes iguales) que se utiliza para espesar salsas.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
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Creador
- Ashley2003
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(Bilbao, Spain)
