Un programa bajo el cual la Food and Drug Administration federal trabaja en cooperación con los Estados, la interestatal Conferencia de saneamiento de mariscos y la industria para garantizar la seguridad de moluscos (almejas, ostras, mejillones). Entre otras cosas, todos estos productos que entran en comercio interestatal deben ser manipulados por los distribuidores certificados por el estado, debidamente etiquetados, seguido por los registros apropiados y ser procesados en las plantas que cumplen con los requisitos de Sanidad. La FDA revisa continuamente estado programas de control de mariscos para la efectividad.