Bajo un memorando de entendimiento con la Conferencia Nacional sobre los envíos de leche interestatal, la Food and Drug Administration lleva a cabo un programa de certificación nacional de laboratorios de estado centralizado que prueban los productos lácteos para los contaminantes y residuos. FDA mantiene acreditación de laboratorios de leche y de los procedimientos de vigilancia de colección de muestra haciendo evaluaciones in situ trienales de instalaciones de laboratorio y equipos y analizando anualmente las habilidades de desempeño de los analistas. La FDA también normaliza, evalúa y certifica estatal y territorial leche laboratorio evaluación oficiales y agentes de vigilancia muestreo del estado.