Αρχικά από την Αγγλία, αυτό επιδόρπιο αποτελείται από σπόγγου τούρτα ή ladyfingers doused με οινοπνευματώδη ποτά (που είναι συνήθως "Sherry"), που καλύπτονται με μαρμελάδα και τσουρέκι, στο πάνω μέρος με κρέμα και γαρνίρεται με απεριόριστη ή νωπών φρούτων, καρύδια ή τεμαχισμένα σοκολάτα. Πράγμα είναι ψύξη για αρκετές ώρες πριν το σερβίρισμα.