Πρωτεΐνες που παράγονται από μικροοργανισμούς. Τα ξερά μάζα δείγματος καθαρής πρωτεΐνης-πλούσιους-μικροοργανισμός, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε ως ζωοτροφή (για τα ζώα) ή ως ένα τρόφιμο (για άνθρωπο).