1. Η αποκοπή κρέας (βοδινό, αρνί ή μοσχάρι) μεταξύ του μικρού καρέ και ο Τσακ . Ώρας, ψητή με χόρτα και roasts (ανάλογα με το ζώο) έχουν αποκοπεί από την ενότητα ομοιώματος πλευράς, η οποία είναι πολύ διαγωνισμού. Δείτε επίσης πλευρού ψητό, τιμή θώρακα μπριζόλα. 2. A ενιαία στέλεχος μιας ραβδώσεις συμμορία, αν και ορισμένα μάγειρες αναφέρεται η ολόκληρη συμμορία ως ένα πλευρό. Σε γενικές γραμμές, οι λέξεις πλευρό και στέλεχος περιγράφουν το ίδιο πράγμα.