Ένα μικρό, γλυκό ή περιοχή, deep-fried τούρτα που πραγματοποιούνται είτε συνδυάζοντας κομμένοι τροφίμων με μια παχιά ζύμη, είτε με εμβάπτιση σε μια παρόμοια ζύμη κόκκινο κομμάτια των τροφίμων. Μερικά από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που χρησιμοποιούνται για λουκουμάδες είναι μήλα, καλαμπόκι και τα καβούρια.