Το βάρος των ιστών που λαμβάνονται από ξήρανση στους υψηλής (ξήρανση κλιβάνου) ή χαμηλό (freeze-drying) θερμοκρασίες για ένα χρονικό διάστημα επαρκές για να καταργήσετε όλα τα ύδατα απαλλαγμένων υγρασίας.