Η διαδικασία της θέρμανσης μείγμα να διαχωριστούν οι πιο πτητικές από τα λιγότερο πτητικά μέρη, κατόπιν ψύξης και συμπύκνωσης η προκύπτουσα ατμών ώστε να παράγουν περισσότερη ουσία σχεδόν καθαρό ή διυλισμένου.