Λαχανικό που σχετίζονται με τόσο το λάχανο και αγριογογγύλια οικογένεια, τα καταπράσινα πράσινο μπρόκολο raab έχει 6 - να 9-ίντσες αποξηραμένοι και διάσπαρτα συμπλέγματα μικροσκοπικά broccolilike κάλυκες. Ονομάζεται επίσης brocoletti di βιασμούς, ελαιοκράμβης και rapini. Η ομάδα των Πρασίνων έχει μια έντονη, πικρή γεύση, που δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Αμερική, όπου, πιο συχνά, χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές. Ιταλοί είναι ιδιαίτερα λάτρης του μπρόκολο raab, ωστόσο, και μαγειρεύουμε με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της τηγάνισμα, στον ατμό και braising. Το μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σούπες ή σαλάτες. Raab μπρόκολο μπορεί να βρεθεί από πτώση στην άνοιξη σε αγορές με ειδικότητα παράγουν ενότητες. Πρέπει να περικλείεται σε πλαστική σακούλα και ψύξη όχι περισσότερο από 5 ημέρες.