Από την Τυνησία, αυτή αλμυρή, deep-fried κύκλου εργασιών περιέχει συνήθως μια πικάντικη γέμιση κρέας ή ψάρι και συχνά ένα αυγό. Αν μπορεί να ποικίλλει η παραγεμίσματα, brek παραδοσιακά σερβίρεται με σάλτσα harissa.