Ονομάζεται επίσης κινέζικα Λευκή λάχανο, pak choy, pak choi και λευκή μουστάρδα λάχανο, bok choy είναι ήπιο, ευέλικτη φυτικό με Τραγανό λευκό αποξηραμένοι και προσφοράς, σκούρα πράσινα φύλλα. Να μοιάζει με ένα σωρό wide-λέγοντας ραβδώσεις με μακρύ, πλήρη φύλλα. Επιλογή σταφυλιών με σταθερή, λευκές αποξηραμένοι με ευκρινείς, πράσινα φύλλα. Bok choy είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και θα πρέπει να ψύξη αεροστεγείς όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες. Το μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακατέργαστης στις σαλάτες, σε ένα stir-fry ή ως λαχανικό μαγειρεμένα. Bok choy σχετίζεται με αλλά δεν είναι ίδια με κινέζικο λάχανο.