Ένα παχύ, σκούρο καφέ διατήρηση από σιγά-σιγά το μαγείρεμα μήλα, ζάχαρη, μπαχαρικά και μηλίτης μαζί. Χρησιμοποιείται ως ένα ανάπτυγμα για ψωμιά.